ปลานึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ขิง กระเทียม พริกไทย ต้นหอม และพริกหอมลงไป ผัดให้หอม
2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ จากนั้นเติม น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ ลงไปคนให้เข้ากัน
3. เมื่อเดือด ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงรสตราแม็กกี้ เหล้าจีน น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางนาน 10 นาที

วิธีเตรียมปลาพร้อมเสิร์ฟ

1. จัดเตรียมปลาที่นึ่งสุกแล้ววางลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ จากนั้นตกแต่งด้วยต้นหอมหั่นแบบเส้น ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย
2. ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนจัด จากนั้นตักราดบนผักที่โรยบนตัวปลา ให้ต้นหอมสะดุ้งน้ำมันเล็กน้อย
3. นำน้ำซอสที่เตรียมไว้มาราดบนตีวปลาให้ทั่วทั้งตัว พร้อมนำเสิร์ฟ